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Nous avons déménagé

Et voilà notre maison est enfin habitable et nous avons emménagé! Dans cette belle maison, nous avons consacré quelques pièces pour les Douceurs du Chalet et avons aménagé une cuisine professionnelle dont la pièce maitresse est sans aucun doute notre four professionnel ! Pour coller encore plus à notre philosophie, nous avons installé 39 panneaux photovoltaïques afin de produire et consommer notre énergie, propre et super locale!

Vous nous trouverez dès à présent au chemin des Neys à Troistorrents. Pour nous trouver rien de plus facile, suivez “Le Grenier” et c’est la 2e maison (elle n’est pas finie).

Dès que le terrain sera aménagé, vous trouverez devant le chalet un cabanon jardin qui fera office de libre service, où vous pourrez trouver des œufs de nos poules, de nos cailles et une sélection de nos douceurs.

Céréales bio locale, du Domaine de l’Abbaye

Depuis le 1er janvier 2018, toutes nos céréales sont bio et locale, elles proviennent du Domaine de l’Abbaye à Presinge, dans la campagne de la rive gauche genevoise. La famille Läser l’exploite depuis bientôt un siècle. C’est aujourd’hui la 4ème génération qui est aux commandes. Ils produisent du blé, du maïs, de l’épeautre, du seigle, de l’avoine, de l’orge et quelques autres céréales, ainsi que des prairies où paissent leurs bêtes. Leurs diverses céréales n’ont aucun ajout d’arôme ou autres additifs alimentaires. Ce sont des produits naturels à 100%.

  • Biologiques
  • Locales
  • Haute qualité
  • Écologique: en vrac, pas de déchets
  • Je soutiens nos agriculteurs régionaux

https://domainedelabbaye.ch/cereales/

L’avoine nue

L’avoine nue en grains complète a un léger goût de noix et d’intéressantes propriétés nutritionnelles et de santé. De plus grâce à une division de l’amidon pendant la maturation de la graine l’avoine est une céréale très digeste, et elle améliore l’humeur suite à sa teneur en dopamine, agent actif de type hormonal, comme pour l’effet du cacao/chocolat.

L’avoine nue est un type d’avoine, obtenue par sélection, dont l’écale fibreuse indigeste entourant l’amande du grain se détache à la récolte (comme pour le blé, le seigle et contrairement à l’épeautre, l’orge ou l’avoine communes qui doivent être pelées). Il en résulte un grain qui, comparé à celui de l’avoine commune, offre un contenu nutritionnel et santé augmenté.

L’avoine a la réputation d’être une des céréales les plus nutritives. Son pourcentage en protéines (12 à 20%) est supérieur à la moyenne et 100g d’avoine nue couvrent déjà les besoins pour les huit acides aminés essentiels. Elle contient également des graisses végétales saines (même des acides gras insaturés) et ses nombreuses vitamines du groupe B ainsi que ses teneurs en bèta-glucanes et minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le manganèse, le silicium et le zinc, sont à souligner. Le précieux beta-glucane de l’avoine étant principalement présent dans la couche extérieure de l’amande du grain, l’avoine nue intégrale en a gardé un maximum. Rappelons que le bèta-glucane intervient dans le contrôle du taux de sucre sanguin, le métabolisme lipidique, la baisse du taux de cholestérol sanguin, la baisse du risque de maladies cardio-vasculaires.

Les autres céréales:

 

 La barres de céréales 100% locale

J’ai développé cette barre de céréales avec les céréales bio et locale du Domaine de l’abbaye. Dans cette barre, il n’y a que des ingrédients locaux et contient entre autre ma confiture !

Hyper saine, croustillante, légèrement caramélisé… j’adore!

Vente en ligne sur www.TERRElocale.ch

Dès à présent vous trouverez nos produits sur le site de vente en ligne de notre partenaire TERRElocale, qui met en avant le marché local!

  • Transparent et écologique
  • Pas d’abonnement – Pas de contrainte
  • Production de proximité

http://terrelocale.ch/14__les-douceurs-du-chalet

 

Marché de Monthey

Je suis présente tous les mercredis matin au marché de Monthey

de 8h à 12h30 en horaires d’été

de 8h30 à 12h en horaires d’hiver

Ma place n’est pas encore définitive, la responsable du marché peut me déplacer, cherchez-moi… lol